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首都粮食博物馆讲“粮事”变迁

发布时间:2019-11-09 08:19:10 人气:3866

资料来源:北京晚报

播种、收割、脱粒和加工,4个生动的微缩场景,再现了谷物从犁耕到收割的全过程;一英寸大小的粮票见证了共和国经济从贫困到贫困再到繁荣的过程...昨天,首都食品博物馆揭幕。博物馆展出的500多件旧物品和400多张旧照片向人们讲述了食物和北京及其人民的故事。

博物馆位于南二环路上的大型磨坊文创花园,永定门门楼西南角,靠近南中轴线。到达食品博物馆就像穿过一条长长的历史走廊。游客不仅可以全方位了解食物的来源,还可以看到古老的食品加工工具,如风扇车、谷壳、石磨和跑步机。他们甚至可以漫步在明清时期的北京小巷,体验古老的北京粮店和酒吧的景象,了解北京历代粮食生产者为确保首都粮食供应和维护首都粮食安全所做的不懈努力。

过去,北京的食物供应主要通过运河运输。博物馆里几米长的微型景观再现了大运河开幕式的盛大场面和温暖的气氛。繁忙的景象让人们感受到北京独特而厚重的运河文化。

老百姓家门口的旧粮店也被“搬进”博物馆。大河梁衡店成立于1915年,曾是20世纪三四十年代粮店的龙头企业,享有全聚德、瑞奇祥等知名企业的美誉。在博物馆里,红灯笼高高挂在门口,金字招牌“大河横”闪闪发光。粮店店主栩栩如生的雕像站在柜台后面。前面挂着一个秤,后面的架子上装满了米粉。过去人们购买谷物的景象已经出现在我们眼前。

博物馆大磨坊文学创作园的旧址是百年老店北京大磨坊面粉公司。根据《北京纪事报》的商业卷,大磨坊面粉厂的前身可以追溯到1918年成立的田敏机制面粉厂,然后经历了不同的阶段,如“独家”面粉厂、永定门粮食加工厂和北京面粉厂二期。1982年,北京粮食工业公司从日本引进了第一条油炸方便面生产线,并在这里落户。这条生产线的产品“天坛牌”方便面,已经成为许多北京人记忆中的一道美味佳肴。1992年,北京大磨面粉有限公司由北京食品工业有限公司和法国食品企业共同成立。引进瑞士现代小麦粉生产线,日加工能力200吨。

随着城市的发展变化,面粉厂于2014年关闭,加工能力从这里转移到六环路,旧工厂被改造成大磨坊文化产业园。现在漫步公园,你还可以看到一批面粉厂的旧设备,如面粉清洗机、麸皮脱粒机和面粉厂,它们继承了公园的工业基因。

可以说,这座面粉厂承载着首都人民生存和衣食的记忆,这里诞生的食品博物馆是北京饮食文化的一张新名片。北京粮食集团负责人表示,首都粮食博物馆将建成反映北京粮食历史的专业展厅,成为集文化交流、形象展示、宣传教育和智力休闲功能于一体的公共文化场所。

本报记者孙洁被本报记者邓伟带走。

提示

博物馆将于10月16日“世界粮食日”正式开放,欢迎客人。居民可以免费预订参观和寻找食物记忆。

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